Brioche au lait fermenté (lait Ribot/Leben)
Cette recette vient du blog de « Miss Malakoff », ce fut le premier essai et le résultat fut convaincant! Ingrédients (ils doivent être tièdes) : 550 g de farine 10 g de levure sèche (ou 20 g de levure fraîche) diluée dans 2 c.à.s d’eau tiède 2 œufs 80...